6号酵母の発祥蔵でオール秋田県産のみを使い全て純米造りをしている秋田で人気の日本酒を醸す新政酒造さん。2021年度の新政頒布会酒全てを一度に飲み比べするイベントです。
新政頒布会酒と当店にストックしてある過去の頒布会酒や他の新政の酒を10種類はお出しいたします。
新政はお一人様一種類一杯(40ml)ずつとなります。また新政以外の通常の飲み放題もお楽しみいただけます。
今年のテーマはテーマは、「六號酵母の醸造における理論と実践」です。
第一巻
第一節 清酒におけるレザレクション製法の報告
・第一項 木桶仕込オーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法の応用 / No.6 F-type
・第二項 低精白酒におけるレザレクション製法の応用/ No.6 T-type
第二巻
第二節 鼎発酵（もろみにおける乳酸菌発酵）の報告
・第一項 鼎発酵酒を瓶内二次発酵（スパークリング）する場合の条件の検討 / No.6 MS-type
・第二項 鼎発酵酒にレザレクション製法を応用する場合の条件の検討 / No.6 M-type
第三巻
第三節 多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
・第一項 白麹のみを用いた発酵試験 / No.6 K-type
・第二項 クモノスカビを用いた発酵試験/ No.6 C-type
日時：2021年11月1日(月) 11月2日(火)19：00～22:30 (入店18:00～)
場所：サケラバ 日本酒セルフ飲み放題(JR神田駅東口 徒歩1分)
会費：4000円(税込)
電話：03-6262-9994
HP：http://www.sakelover.net/
地図：https://goo.gl/maps/ogJyQEZW3332
○ご予約は下記を参照して下さい。
・電話でのご予約は10/13より開始いたします。
・ご予約は先着順ではございません。来店履歴がある方、Line@登録いただいているお客様などを優先とさせていただきます。
・ご予約は店頭及びお電話のみでお願いします。
・予約は代表者1名様につき4名様までお申込み頂けます。5名様以上の場合は、別の代表者様を立ててお申込み下さい。
・見込み人数ではなく必ず確定人数でお申し込み下さい。
・ご不明な点は電話にてお問い合わせ下さい
○感染症予防対策としてアルコール消毒その他のご協力をお願い致します。
○新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、イベントの開催を中止・延期などの変更などをさせていただく場合がございます。
みなさまのご予約をお待ちしております。